Juni ist ein arbeitsreicher Monat in unseren Gemüsegärten, mit vielen Anpflanzungen, Sämlingen, Bewässerung, Pflanzenpflege, aber es ist auch Erntezeit für viele Obst- und Gemüsesorten!

Deshalb schlage ich Ihnen heute vor, eine Liste von X Obst und Gemüse zu entdecken, die im Juni geerntet werden sollen.

1) Bohnen

Sie sollten in diesem Monat eine frühe Ernte von Bohnen erhalten, wenn Sie Samen im vorherigen Herbst gepflanzt haben oder Samen früh im neuen Jahr unter Deckung oder drinnen gepflanzt haben. Pflücken Sie die Schoten, wenn sie noch klein sind und wenn die Bohnen am süßesten sind.

2) Spargel

Schneiden Sie den Spargel regelmäßig, bevor die Stiele zu dick und holzig werden. Traditionell soll die Ernte am 21. Juni, dem längsten Tag des Jahres, aufhören, aber es schadet nicht, noch etwas länger weiterzumachen, wenn Sie noch zarte und schmackhafte Speere haben.

3) Rüben

Ernten Sie Ihre ersten roten Rüben des Jahres und pflücken Sie sie, wenn sie nicht größer als Golfbälle sind, um sie zu genießen, wenn sie zarter und schmackhafter sind. Sie können die Blätter auch in Salaten oder Pfannengerichten essen.

4) Brokkoli

Kalabrischer und sommerlich gekeimter Brokkoli sollte diesen Monat erntereif sein. Schneiden Sie Knospen oder Triebe ab, wenn sie fest sind und die Blüten gut geknobelt sind.

5) Karotten

Wenn Sie im März oder April eine frühe Sorte ausgesät haben, sollten Sie in diesem Monat Ihre ersten Karotten des Jahres pflücken können. Kleine Miniaturkarotten eignen sich wunderbar in Salaten und brauchen nur ein sehr kurzes Garen für Pfannengerichte.

6) Salat

Knackige Salate wie “Little Gem” wachsen schnell und sollten erntebereit sein, wenn sie im März drinnen oder im April überdacht gepflanzt werden.

7) Zwiebeln

Juni ist der Monat, in dem Zwiebeln geerntet werden, die den Winter von Pflanzen verbracht haben, die Sie im vergangenen Herbst im Freien gepflanzt haben. Es ist auch der Monat der “Konkurrenz” Zwiebeln, die liebevoll aus Samen angebaut werden, die zu Beginn des Jahres im Haus ausgesät werden.

8) Erbsen

Die ersten Erbsen des Jahres sind immer die süßesten und schmackhaftesten. Pflücken Sie sie noch jung, wenn Sie können, essen Sie sie sofort, bevor sich ihr Zucker in Stärke verwandelt.

9) Kartoffeln

Die ersten neuen Kartoffeln des Jahres zu pflücken ist immer eine lohnende Zeit. Die ersten frühen Sorten sollten im Juni, etwa 100-110 Tage nach der Pflanzung, fertig sein, abhängig natürlich vom Wetter und anderen Wachstumsfaktoren.

10) Radieschen

Mit sorgfältiger Planung und aufeinanderfolgenden Sämlingen sollten Sie in der Lage sein, fast das ganze Jahr über einen Vorrat an Rettich bereitzustellen. Sie sollten eine Juni-Ernte von Sämlingen Ende April oder Anfang Mai erhalten.

11) Rhabarber

Pflücken Sie weiterhin Rhabarberstangen. Bis zum Ende der Erntezeit sollten noch ein oder zwei Monate vergehen.

12) Erdbeeren

Juni ist Erdbeermonat. Wenige Dinge signalisieren Mittsommer besser als eine Schüssel Erdbeeren. Überprüfen Sie die Pflanzen täglich, damit Sie die Beeren pflücken können, wenn sie perfekt reif sind und wenn sie süß und saftig sind.
Für einen besseren Geschmack versuchen Sie, die reifenden Erdbeeren bis zu dem Punkt zu ernten, an dem sie vollständig rot geworden sind, aber bevor sie weich werden.

13) Junge Salatblätter

Ernten Sie die jungen Blätter von pfeffriger Mizuna und Grünkohl und mischen Sie sie mit anderen jungen Blättern wie Rucola für einen leckeren und ungewöhnlichen Sommersalat.

14) Spinat

Ernten Sie regelmäßig Spinatblätter und halten Sie die Pflanzen sehr gut bewässert, um zu verhindern, dass sie mit der Ankunft des Sommers mit steigenden Temperaturen in die Höhe schießen.

15) Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln können in den meisten Monaten des Jahres geerntet werden, obwohl Juni der erste Monat für Samen sein kann, die im Frühjahr ausgesät werden. Für frühere Kulturen, züchten Sie sie drinnen.

16) Mangold

Wie Spinat kann Mangold den ganzen Sommer über geerntet werden, solange er nicht aufgeht. Wenn die Blätter jung sind, können sie roh in Salatform gegessen werden, wenn sie größer sind, können sie gekocht werden.

17) Rüben

Viele moderne Rübensorten sind schnell wachsend und können in nur fünf oder sechs Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Wurzeln vielleicht nicht größer als Golfbälle, aber sie werden die süßesten sein.

18) Blumenkohl

Blumenkohl aus dem Frühsommer, wenn er im März gepflanzt wird, sollte jetzt zum Pflücken bereit sein. Ernte sie, während die Knospen fest sind, bevor sie bolzen.

19) Kirschen

Mai-Juni sind wirklich die Schlüsselmonate für Kirschen. Machen Sie das Beste daraus, denn es vergeht schnell!

20) Fenchel

Juni wird wahrscheinlich der erste Monat des Jahres für Fenchel sein. Die kleinen jungen Zwiebeln können roh in Salaten gegessen werden und die größeren können besser gekocht werden.

21) Knoblauch

Ernten Sie den Knoblauch weiter, wenn er fertig ist, ziehen Sie entweder die Zwiebeln, wenn sie frisch oder “grün” sind, und verwenden Sie sie sofort, oder warten Sie, bis die Blätter gelb werden und trocknen Sie dann die Zwiebeln für die Lagerung.

22) Artischocken

Junge Kugeln mit engen Knospen können gekocht und ganz gegessen werden. Lassen Sie sie wachsen und es ist besser, sie zu kochen oder zu dämpfen, dann trennen Sie sie für ihre weichen, fleischigen Blätter und für das Herz, das sich in der Mitte versteckt.

23) Stachelbeeren

Pflücken Sie im Juni alternative Früchte, um die Ernte zu verdünnen. Verwenden Sie diejenigen, die Sie diesen Monat zum Kochen auswählen, da sie möglicherweise noch nicht vollständig reif sind. Und verwenden Sie die, die Sie nächsten Monat wählen, um frisch zu essen, weil sie vollständig reif und daher süßer sind.
Stachelbeeren können bis zu zehn Tage oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie frieren auch sehr gut ein.

24) Kohlrabi

Die erste der am schnellsten wachsenden Sorten sollte im Juni erntereif sein. Um sie roh in Sommersalaten zu essen, pflücken Sie sie, wenn sie etwa die Größe eines Golfballs haben.

Jetzt wissen Sie, was Sie tun müssen! Frohe Ernte an alle!