Hier ist das Rezept für 4 leichte Sommersalate, 4 leckere leichte und frische Salate, die einfach und unkompliziert für eine leichte Mahlzeit zuzubereiten sind.

1 – Griechischer Salat:
Zutaten für 2 Personen:
  • 2 gewürfelte Tomaten
  • 1 geschnittene Gurke
  • 1/2 gelbe Paprika in Stücke geschnitten
  • 1/2 gehackte rote Zwiebel
  • 80 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g Feta
  • Salz Pfeffer
Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mischen und in den Kühlschrank stellen.

2 – Garnelen-Melonen-Salat:
Zutaten für 2 Personen:

150 g Salat
120 g vorgekochte und geschälte Garnelen 100 g vorgekochte Kichererbsen
1 Stange Sellerie, in kleinen Stücken
2 Scheiben Melone, gewürfelter
Saft und Schale einer Zitrone
1 Esslöffel Olivenöl Salz
, Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mischen und in den Kühlschrank stellen.

3 – Thunfischsalat:
Zutaten für 2 Personen:

80 g Babysalatsprossen
12 Kirschtomaten
60 g Mozzarella in kleinen Bällchen
120 g Thunfisch natur
1 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mischen und in den Kühlschrank stellen.

4 – Caesar-Salat:
Zutaten für 2 Personen:

150 g Salat
150 g im Ofen gebackene Hähnchenbrust
1 Scheibe Toast
20 g Parmesan
Für die Soße:
1 Becher weißer Joghurt 0 %
Schnittlauch
2 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

In eine Salatschüssel den Salat, das Hühnchen in Stücke, die Toastwürfel und den Parmesan geben.
Die Soße zubereiten Joghurt mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben.

Diy