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Der Trick, um geröstete, knusprige und weiche Kartoffeln zuzubereiten, ohne den Ofen zu benutzen

Weil sie lecker sind, sind Kartoffeln sehr beliebt und passen zu vielen Gerichten. Zu gegrilltem Fleisch, Hamburgern oder sogar als Aperitif eignen sie sich für alle Rezepte und Zubereitungsarten. Mit diesem Rezept können Sie Kartoffeln, die innen weich und außen knusprig sind, auch ohne Backofen zubereiten. Entdecken Sie, wie Sie die Kunst des Kochens gerösteter und goldener Kartoffeln in der ölfreien Fritteuse beherrschen.

Die Zubereitung von Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse ohne Öl spart Ihnen Zeit. In der Tat ist das Kochen viel schneller als das Kochen im Ofen.

Gebratene und knusprige Kartoffeln

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Gebratene und knusprige Kartoffeln. Quelle: spm

Wie geröstete und knusprige Kartoffeln in der Heißluftfritteuse ohne Öl zubereiten?

Du kannst sowohl weiche als auch knusprige Kartoffeln zubereiten, indem du diesen Schritten folgst.

Schritt 1 :

Kartoffeln kochen

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Kartoffeln kochen. Quelle: spm

Um weiche Kartoffeln von innen zu bekommen,  ist es wichtig  , sie zuerst zu kochen.  Schäle dazu deine Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Wenn die Stücke groß sind,  dauert das Garen länger.  Bringen Sie als nächstes einen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffelstücke hinzu, dann eine Prise Salz. Lassen Sie die Pfanne einige Minuten auf dem Herd und prüfen Sie dann, ob die Kartoffeln  gar sind, indem Sie die Messerspitze in die Knollen stecken.  Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie immer noch zäh oder steif sind, garen Sie sie weiter.

2. Schritt:

Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie sie abtropfen und bestreuen Sie sie mit Mehl. Stellen Sie sicher, dass alle  Stücke  mit Mehl überzogen sind.  Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihre ölfreie Fritteuse vor. Stellen Sie die Temperatur auf 200 °C und den Timer auf 25 Minuten ein.

Schritt 3:

Den Frittierkorb leicht einölen,  dann die Kartoffeln in einer einzigen Schicht anordnen.  Überlappen Sie sie nicht, um das Garen zu beschleunigen. Die Kartoffeln mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und anbraten. Zögern Sie nicht, sie während des Garens zu schütteln,  damit alle Seiten gleichmäßig gebräunt und gegart werden.  Sie müssen Ihre Kartoffeln dann nur noch heiß servieren, innen weich und außen knusprig.

Welche Kartoffelsorte für dieses Rezept?

Kartoffeln

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Kartoffeln. Quelle: spm

Damit dieses Rezept gelingt, empfiehlt  es sich Maris Piper Kartoffeln zu verwenden.  Diese britische Sorte ist sehr beliebt. Es hat den Vorteil, vielseitig einsetzbar zu sein. Es kann zwar  für knusprige Pommes verwendet werden,  aber es kann auch püriert oder sautiert gegessen werden. Diese Kartoffel ist außen knusprig, behält aber  nach dem Kochen ein mehliges Fruchtfleisch von innen.

Um knusprige und schmelzende Pommes von innen zu schmecken, werden andere Kartoffelsorten verwendet, wie die Bintje,  die in Frankreich am häufigsten konsumiert wird,  oder die Manon-Kartoffel oder die Vitelotte. Die Hauptsache ist, Kartoffeln  mit mehligem Fruchtfleisch zu wählen.  Diese Sorten haben die Besonderheit  , dass sie beim Kochen nicht viel Öl aufnehmen.

Um eine schlechte Wahl zu vermeiden, beachten Sie, dass Sie sich  auf die Angaben auf der Tüte  beziehen können, auf der „Spezial-Pommes“ steht.

Sie können auch Kartoffeln finden, die mit „Ofen“ gekennzeichnet sind. Diese sind ideal für erfolgreiches Backen. Sie können damit Gratins und Ofengerichte zubereiten, aber auch  Suppen oder Kartoffelpüree zubereiten. Andere Kartoffelsorten  sind mit “gedämpft” oder “haunted” gekennzeichnet. Das sind Sorten mit festem Fruchtfleisch,  die beim Kochen nicht schwarz werden.  Sie werden zum Dämpfen, Kochen oder Braten verwendet.

Diy