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Saftiger und fluffiger Vanillekuchen

Dieser Kuchen ist so lecker, so zart und absolut köstlich. Wenn Sie nach einem normalen Kuchen suchen, der gut zu Tee oder Kaffee passt, ist dies der richtige. Vanillekuchen kennt keine Grenzen, du kannst ihn als Blech-, Rund- oder Quadratkuchen backen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 335 Grad Fahrenheit vor und fetten Sie dann den Boden und die Seiten Ihrer Backform ein.

Sie beginnen damit, alle flüssigen Zutaten miteinander zu vermischen, die Milch in ein Glas zu messen, Pflanzenöl, Eier und Vanille hinzuzufügen und dann leicht zu verquirlen, um das Eigelb zu brechen. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und dann mit einem Paddelaufsatz verrühren.

Rühren Sie es ein wenig um, um sicherzustellen, dass alles vermischt ist, und fügen Sie dann Ihre Butter in kleinen Stücken hinzu. Dieser Vorgang ergibt einen wirklich zarten und auf der Zunge zergehenden Kuchen. Die Milch-Öl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zwei Minuten mischen. Dieser Prozess entwickelt eine leichte und luftige Textur für den Kuchen und schafft so viel Struktur wie möglich.

Rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter, bis Sie einen glatten Teig ohne Klumpen haben. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete(n) Kuchenform(en) und backen Sie ihn dann im Ofen bei 335 Grad etwa 25 bis 30 Minuten lang. Sobald der Kuchen gebacken und aus dem Ofen ist, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Sie können den Kuchen mit einer einfachen Buttercreme glasieren und servieren.

Zutaten;

Rezept für Vanillekuchen:

  • Milch, 113 ml
  • 85 ml Rapsöl oder Pflanzenöl
  • 170 ml Vollmilch mit den Eiern mischen
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 3 große Eier bei Zimmertemperatur
  • 368 g Kuchenmehl
  • 368 g Kristallzucker
  • 14 g Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 227 g (8 Oz) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht, aber nicht geschmolzen

Einfaches Buttercreme-Zuckerguss:

  • 454 g Puderzucker
  • 3 Eiweiß
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 454 g (16 Oz) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht, aber nicht geschmolzen
  • 1/4 Teelöffel Salz

Anweisungen;

  1. Ofen auf 168º C vorheizen, dann die Backform mit Butter oder Öl einfetten.
  2. Geben Sie 113 ml Milch in einen separaten Messbecher und fügen Sie das Öl zur Milch hinzu und stellen Sie es beiseite.
  3. Fügen Sie zu den restlichen 170 ml Milch die Vanille und die zimmerwarmen Eier hinzu und verquirlen Sie sie vorsichtig, um sie zu vermischen. Beiseite legen.
  4. Geben Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine mit dem Paddelaufsatz.
  5. Schalten Sie den Mixer auf die langsamste Geschwindigkeit und fügen Sie langsam Stücke Ihrer weichen Butter hinzu, bis alles hinzugefügt ist, dann lassen Sie alles mischen, bis es wie grober Sand aussieht.
  6. Fügen Sie Ihre Milch-Öl-Mischung auf einmal zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie 2 Minuten lang auf mittlerer Stufe, dann kratzen Sie die Schüssel aus.
  7. Fügen Sie die Milch-Ei-Mischung langsam hinzu, während Sie auf niedriger Stufe mischen, und halten Sie an, um die Schüssel nach der Hälfte der Zeit noch einmal zu kratzen. Mischen, bis gerade kombiniert. Ihr Teig sollte dick und nicht zu flüssig sein.
  8. Den Teig in die vorbereitete(n) Kuchenform(en) gießen und 30 Minuten backen, nach dem Backen einen Zahnstocher einführen, um zu sehen, ob er sauber herauskommt, dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und ruhen lassen Es ist cool.
  9. Servieren Sie den Kuchen so wie er ist mit einer Tasse Tee oder bereiten Sie das Buttercreme-Frosting vor und glasieren Sie den Kuchen und servieren Sie ihn. Genießen.

Diy