Castroville, Kalifornien, bezeichnet sich selbst als “die Artischockenhauptstadt der Welt”, aber Sie müssen nicht im Golden State leben, um diese Edelsteine anzubauen, dank neuer Sorten, die sich auf der ganzen Welt gut halten, wird es ziemlich einfach, sie anzubauen.

Anleitung:
1-Kaufen Sie Pflanzen von Ihrer örtlichen Baumschule zum Pflanzen, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, andernfalls beginnen Sie 8 bis 12 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost mit der Aussaat im Haus.

2-Wählen Sie einen Standort, der volle Sonne erhält, die Pflanzen erreichen eine Höhe von 1,5 m und könnten auch andere Kulturen beschatten, Ihren Gemüsegarten organisieren.

3-Suchen Sie nach reichen, gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0. Graben Sie den Boden tief und fügen Sie viel organisches Material hinzu, das reich an Phosphor und Kalium ist.

4- Sammeln Sie Ihre Sämlinge, ob Sämlinge von zu Hause oder im Geschäft gekauft, pflanzen Sie sie mindestens 1 m entfernt in die Linien, die 1,5 bis 2 m entfernt sind. In ziemlich milden Regionen setzen Sie die Pflanzen so in den Boden, dass sich die Krone knapp über der Bodenoberfläche befindet. Begraben Sie sie tiefer in kälteren Regionen.

5- Halten Sie den Boden feucht, Mulchen hält Feuchtigkeit und fügt andere organische Düngemittel von Frühling bis Sommer hinzu.

6- Behandeln Sie Artischocken wie Einjährige in kalten Klimazonen. In gemäßigteren Regionen Pflanzen im mittleren bis späten Herbst zurückschneiden. In ziemlich warmen Gebieten sollten sie keinen Winterschutz benötigen. Bedecken Sie in kälteren Gebieten jede Pflanze mit Tannennadeln, Hügelblättern oder anderem Winterschutz.

7- Ernten Sie die Artischocken, bevor sich die Knospen öffnen und wenn sie noch grün und dicht sind. Die zentrale Knospe reift normalerweise zuerst, gefolgt von den kleineren, die sich an den Seitentrieben bilden.