Tomate ist eines der am meisten konsumierten Gemüse der Welt. Darüber hinaus wird Tomatensauce verwendet, um viele Gerichte in der Küche zu begleiten, wie Pasta, Pizza oder sogar Fleisch. Zerkleinerte Tomaten geben jedoch einen Geschmack frei, der manchmal sauer sein kann und den Geschmack des Gerichts verdirbt. Um dies zu vermeiden, können Sie eine Zutat in Reichweite des Kochens verwenden, die hilft, den Säuregehalt Ihrer Sauce zu regulieren. Entdecken Sie diese geheime Zutat, um eine perfekte Tomatensauce zu haben.

Obwohl es einfach zuzubereiten ist, schmeckt Tomatensauce aufgrund ihrer sehr ausgeprägten Säure nicht immer gut, wenn sie zu Hause zubereitet wird. In der Tat, wenn Sie die Tomaten mahlen, brechen die Samen und setzen ihre ganze Säure frei. Um eine gute leckere Tomatensauce zu machen, die nicht sehr sauer ist, sollten Sie diese geheime Zutat hinzufügen.

Tomatensauce

Was ist die geheime Zutat, um eine perfekte Tomatensauce zu bekommen?

Eine gute Tomatensauce sollte nicht sehr sauer oder sehr süß sein. Um die richtige Balance zu finden und den Geschmack zu verbessern, können Sie Backpulver verwenden. Dieses Naturprodukt erstaunt uns immer wieder. Im Haushalt zum Schrubben und Reinigen von Oberflächen verwendet , ist es auch wirksam bei der Verringerung des Säuregehalts von Tomaten, indem es den pH-Wert der Sauce korrigiert. So bekommst du eine leckere Tomatensauce, die deine Pasta noch leckerer machen wird. Um Ihre Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie:

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  • 500 g frische Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Prise Backpulver
  • Ein wenig gehacktes Basilikum
  • Ein Esslöffel gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann in einen Topf mit etwas Öl geben und ca. 5 Minuten anschwitzen. Als nächstes schneiden Sie die Tomaten, um die Haut zu entfernen, entfernen Sie die Samen und zerdrücken Sie Ihre Tomaten grob. Die zerkleinerten Tomaten, Basilikum, Lorbeerblatt, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer in den Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Wenn die Sauce zu reduzieren beginnt, fügen Sie das Backpulver hinzu.

Zubereitung von Tomatensauce

Welche anderen Zutaten, um den Säuregehalt der Tomatensauce zu reduzieren?

Sie können den Säuregehalt Ihrer Sauce reduzieren, indem Sie während des Kochens Zucker anstelle von Backpulver hinzufügen. Zucker hilft, den Säuregehalt von Tomaten zu maskieren. Vermeiden Sie jedoch Exzesse, um keine sehr süße Tomatensauce zu erhalten. Sie können auch andere süße Lebensmittel wie eine halbe Dattel oder eine ganze Dattel verwenden, abhängig von der Menge Ihrer Soße.

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Backpulver, eine vielseitige Zutat beim Kochen

Backpulver kann verwendet werden, um den Säuregehalt einer Tomatensauce oder eines Obstsalats zu korrigieren, aber Sie können es auch verwenden, um Schneewittchen leichter aufgehen zu lassen. Um dies zu tun, fügen Sie einfach eine Prise Backpulver zu den Eiweiß hinzu, bevor Sie sie schlagen. Sie können dieses weiße Pulver auch verwenden, um Ihre Kuchen und Gebäck aufzuhellen. Fügen Sie dazu Backpulver zu dem Mehl hinzu, in Höhe von 3 Esslöffeln Backpulver, für ein Kilo Mehl. Dieses Naturprodukt wirkt wie ein Sauerteig für Ihren Teig, besonders wenn er heiß ist, und das wird Ihre Vorbereitungen erleichtern. Backpulver macht auch Hülsenfrüchte und grünes Gemüse bekömmlicher und reduziert ihre Kochzeit. Fügen Sie einfach ein wenig Backpulver hinzu, wenn Sie sie in Wasser kochen.

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